This entry was posted on Sunday, June 10th, 2007 at 2:47 pm and is filed under Potrawy jednogarnkowe. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.
Bigos galicyjski
1 główka kapusty (ok. 1 kg)
2 kg ziemniaków
20 dag białej fasoli
kość od szynki
15 dag boczku
10 dag słoniny
FasolÄ™ namoczyć przez noc w 1 l zimnej wody. NastÄ™pnie gotować w tej samej wodzie fasolÄ™, kość oraz boczek. Gdy woda prawie siÄ™ wygotuje, dolać trochÄ™ zimnej wody i – kiedy znów siÄ™ wygotuje – wlać ponownie 3 l wody. Gdy zacznie wrzeć, wÅ‚ożyć pokrojonÄ… w kostkÄ™ sÅ‚oninÄ™ i gotować na wolnym ogniu, a potem dodać ziemniaki pokrojone w 2-centymetrowÄ… kostkÄ™ i drobno poszatkowanÄ… kapustÄ™. Posolić i gotować przez 1 godz. Po zdjÄ™ciu z ognia wstawić do ciepÅ‚ego piekarnika. Potrawa powinna być kilkakrotnie odgrzewana, gdyż nabiera wówczas smaku.