This entry was posted on Friday, June 8th, 2007 at 5:06 pm and is filed under Inne mięsa. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.
Comber z królika pieczony
1 kg królika (comber)
3 łyżki octu
2 zÄ…bki czosnku
2 listki laurowe
ziele angielskie
sól
pieprz
Comber umyć, oddzielić kości. Czosnek obrać, pokrajać w plasterki, obłożyć nimi comber, ułożyć w misce, posypać rozkruszonymi listkami laurowymi, zmiażdżonym zielem angielskim i pieprzem, skropić octem, przykryć. Wstawić do lodówki na noc. Przed pieczeniem wyjąć z marynaty, natrzeć solą, owinąć szczelnie folią aluminiową, ułożyć w brytfannie. Wstawić do nagrzanego piekarnika i upiec. Mięso powinno się równomiernie zrumienić. Przed podaniem wyjąć mięso z folii, pokrajać w plasterki. Ułożyć na ogrzanym półmisku. Obłożyć pieczonymi ziemniakami (1-2 na porcję).
Podawać z dodatkiem buraczków i surówek.