This entry was posted on Wednesday, July 25th, 2007 at 2:11 am and is filed under Wołowina. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.
Filety cielęce duszone
80 dag filetów cielęcych,
bułka tarta,
1 zÄ…bek czosnku,
1/2 szklanki oliwy,
1 mała cebula,
nać pietruszki,
2 jaja,
1 kieliszek wytrawnego białego wina,
sól
Filety rozbić, posolić, obtoczyć w jaju i w tartej bułce, podsmażyć w gorącej oliwie. Gdy nabiorą złotawego koloru, przełożyć do garnka, a w pozostałej części oliwy dusić siekaną cebulę, czosnek oraz nać pietruszki. Podduszone warzywa włożyć z tłuszczem do garnka, w którym ułożono filety, postawić na ogniu, wlać wino. Kiedy sos wyparuje, dolać dużą łyżkę rosołu i jeszcze raz dusić na małym ogniu, pod przykryciem, przez około 12-15 min, aż mięso będzie miękkie.