Przepisy kulinarne

2 kuropatwy
1 kg kapusty
15 dag kiełbasy
1 mały ząbek czosnku
15 dag boczku
3 łyżki oleju
dobrego (np. sojowego)
1 szklanka wody
2 marchwie
2 cebule
2 goździki
1 pÅ‚aska Å‚yżka przyprawy “Vegeta” lub podobnej
sól i pieprz do smaku

KapustÄ™ pokroić na 4 części, zanurzyć na 2-3 minuty w osolonym wrzÄ…tku, a nastÄ™pnie wÅ‚ożyć do zimnej wody i potem dobrze osÄ…czyć. Na patelni obrumienić kuropatwy na oleju, posolić i popieprzyć. W tym czasie wÅ‚ożyć do szybkowaru kapustÄ™, oczyszczone marchwie, oczyszczone i przekÅ‚ute goździkami cebule oraz przyprawÄ™ “Vegeta”, po czym zalać to wrzÄ…tkiem, posolić, popieprzyć i zagotować. Teraz wrzucić obrumienione , już kuropatwy, pokrojony boczek, czosnek i kieÅ‚basÄ™. Zamknąć szybkowar i ogrzewać 25 minut od momentu przekroczenia progu ciÅ›nienia wewnÄ™trznego.

Czytaj dalej...Komentarze (0)

4 kuropatwy
6 dag tłuszczu
1 łyżka mąki
1 szklanka śmietany
7 utłuczonych ziaren jałowca
posiekana natka pietruszki
sól do smaku

Skruszałe i sprawione kuropatwy wypłukać, rozkroić na połówki, natrzeć solą zmieszaną z utłuczonym jałowcem. Rozgrzać tłuszcz w szybkowarze, obsmażyć na nim połówki kuropatw. Wymieszać śmietanę z mąką, dodać szklankę wody, posolić i zalać tym kuropatwy w szybkowarze. Szybkowar zamknąć i ogrzewać 25 minut od momentu przekroczenia progu ciśnienia wewnętrznego. Podawać posypane natką pietruszki z kartoflami lub kaszą i jarzyną, np. buraczkami.

Czytaj dalej...Komentarze (0)

4 kuropatwy lub przepiórki
10-15 dag świeżej słoniny
6 dag tłuszczu
sól do smaku
zielenina do przybrania

Skruszałe i sprawione kuropatwy osuszyć w ściereczce i natrzeć solą, a następnie owinąć w cienkie plastry słoniny i obwiązać nitką. Rozgrzać tłuszcz w szybkowarze i obrumienić na nim tuszki kuropatw, po czym wlać 0,5 szklanki wody, zamknąć szybkowar i ogrzewać 25, minut od momentu przekroczenia progu ciśnienia wewnętrznego. Po upieczeniu zdjąć nitki, każdą kuropatwę przepołowić wzdłuż. Ułożyć na półmisku, polać sosem z pieczenia i przybrać zieleniną.

Czytaj dalej...Komentarze (0)

1 kurczÄ™
40 dag różnych warzyw (marchew, pietruszka, seler, por, fasolko szparagowa, groszek zielony, cebula kalarepka)
6 dag tłuszczu
0,5 szklanki śmietany
1 łyżka mąki
1 łyżka masła
1 listek laurowy
5 ziaren ziela angielskiego; natka pietruszki i sól do smaku

Sprawione i pokrojone na porcje kurczę obrumienić na rozgrzanym w szybkowarze tłuszczu, posolić. Włożyć do szybkowaru oczyszczone i pokrojone warzywa oraz przyprawy, całość zalać wodą równo z zawartością naczynia. Zamknąć szybkowar i ogrzewać 15 minut od momentu przekroczenia progu ciśnienia wewnętrznego. Po otwarciu szybkowaru zaraz wlać wymieszaną z mąką śmietanę i zagotować.

Czytaj dalej...Komentarze (0)

1 kurczÄ™
7-8 gałązek estragonu
4 łyżki oleju sojowego
sól i pieprz do smaku

Sprawione kurczę natrzeć od wewnątrz solą, pieprzem i połową zmiażdżonych listków estragonu. Obrumienić ze wszystkich stron na rozgrzanym w szybkowarze tłuszczu, wlać nieco wody. Zamknąć szybkowar i ogrzewać 15 minut od momentu przekroczenia progu ciśnienia wewnętrznego. Po tym czasie ogień pod szybkowarem zgasić i szybkowaru nie otwierać jeszcze przez 5 minut. Wyłożyć kurczę na półmisek. Do znajdującego się w szybkowarze sosu, który wytworzył się z kurczęcia, wrzucić posiekane pozostałe listki estragonu i wylać sos na kurczę.

Czytaj dalej...Komentarze (0)

1 kurczÄ™
5 dag tłuszczu
1 mała cebula
1 szklanka krojonych borowików
2 łyżki śmietany
0,5 szklanki wody
sól do smaku
50 dag kartofli

Sprawione kurczę pokroić na kawałki, obrumienić w szybkowarze na tłuszczu. Dodać borowiki, oczyszczoną i posiekaną cebulę, wlać gorącą wodę. W perforowanej wkładce umieścić oczyszczone i pokrojone w plastry, wymieszane z solą kartofle. Zamknąć szybkowar i ogrzewać 15 minut od momentu przekroczenia progu ciśnienia wewnętrznego. Szybkowar otworzyć, wyjąć wkładkę z kartoflami i szybciutko potrawę posolić i wymieszać ze śmietaną. Podawać gorącą z polanymi sosem kartoflami.

Czytaj dalej...Komentarze (0)

1 kurczÄ™
5 dag tłuszczu
15 dag wędzonego boczku (lub podgardla)
4 pomidory
2 zÄ…bki czosnku
1 płaska łyżeczka tymianku
sól i pieprz do smaku

Sprawione kurczÄ™ natrzeć solÄ… z pieprzem Rozgrzać w szybkowarze tÅ‚uszcz, obrumienić na nim’ kurczÄ™. Wrzucić pokrojony boczek, oczyszczone ze skórki i pokrojone pomidory, czosnek i tymianek. Wlać 0,5 szklanki wody. Zamknąć szybkowar i ogrzewać 20 minut od momentu przekroczenia progu ciÅ›nienia wewnÄ™trznego.

Czytaj dalej...Komentarze (0)

1 kurczÄ™
3 dag masła lub 2 łyżki dobrego (np. sojowego) oleju
0,5 szklanki śmietanki
2 jaja
siekana natka pietruszki
sól i pieprz do smaku

Sprawione kurczę pokroić na 4-6 kawałków, Włożyć do szybkowaru wraz z tłuszczem, posolić i popieprzyć. Zamknąć szybkowar i ogrzewać 15 minut od momentu przekroczenia progu ciśnienia wewnętrznego. Po tym czasie szybkowar otworzyć, wlać ubite ze śmietanką jaja i ogrzewać na bardzo małym ogniu bez przykrycia, nie dopuszczając do zawrzenia, aż sos zgęstnieje. Przed podaniem posypać natką pietruszki.

Czytaj dalej...Komentarze (0)

1 kurczÄ™
25 dag ryżu (nieco więcej niż 1,5 szklanki)
25 dag pieczarek
1 marchew
1 cebula
1 pietruszka
6 dag masła
sól i pieprz do smaku
woda

Sprawione kurczÄ™ zalać w szybkowarze 2,5 szklankami wody, wrzucić oczyszczone warzywa, posolić. Zamknąć szybkowar i ogrzewać 15 minut od momentu przekroczenia progu ciÅ›nienia wewnÄ™trznego. W tym czasie oczyÅ›cić, ‘ pokroić w plasterki i udusić na maÅ›le pieczarki. Szybkowar otworzyć, wyjąć kurczÄ™ i warzywa, przy czym warzywa trzymać w cieple, kurczÄ™ zaÅ› nieco ochÅ‚odzić i obrać miÄ™so z koÅ›ci, pokroić na kawaÅ‚eczki. Do pozostaÅ‚ego w szybkowarze wywaru wsypać ryż, wrzucić pieczarki, pokrojone miÄ™so kurczÄ™cia popieprzyć i ewentualnie dosolić. Zamknąć szybkowar i ogrzewać 10 minut od momentu przekroczenia progu ciÅ›nienia wewnÄ™trznego. Po otwarciu szybkowaru wymieszać ryż, obÅ‚ożyć wyjÄ™tymi uprzednio warzywami.

Podawać z surówką.

Czytaj dalej...Komentarze (0)

1 kurczÄ™
3 dag masła
3 dag innego tłuszczu
50 dag marchwi
50 dag pietruszki
3 duże cebule
1 łyżeczka mąki
sól i cukier do smaku
woda

Sprawione kurczę pokroić na porcje, obrumienić na tłuszczu w szybkowarze, wrzucić oczyszczone i pokrojone warzywa, zalać wodą, tak by pokryła warzywa i mięso. Posolić. Zamknąć szybkowar i ogrzewać 15 minut od momentu przekroczenia progu ciśnienia wewnętrznego. Po otwarciu szybkowaru zaraz wrzucić masło ugniecione z mąką i zagotować.

Czytaj dalej...Komentarze (0)