Przepisy kulinarne

1,5 I mleka
3-4 średniej wielkości ziemniaki
2 jajka
2 łyżki mąki
2 dag masła
sól
 
Ugotowane w łupinach ziemniaki obrać i po ostudzeniu przepuścić przez maszynkę. Dodać mąkę, żółtka i trochę soli, wymieszać. Białka ubić na sztywną pianę, dodać do masy ziemniaczanej i ostrożnie połączyć. Mleko zagotować i do wrzącego wkładać łyżeczką maczaną każdorazowo w mleku małe kluseczki z przygotowanej masy. Gotować 7-10 min na małym ogniu. Po ugotowaniu osolić i okrasić masłem.

Czytaj dalej...Komentarze (0)

60 dag twarogu,
łyżka masła,
5 łyżek mąki,
2 łyżki kaszy manny,
3 łyżki cukru,
1/3 szklanki śmietany,
2 łyżki tartej bułki,
4 jaja,
sól do smaku
 
Twaróg zemleć w maszynce, włożyć do miski i wbijając po jednym żółtku ucierać z dodatkami. Wysmarować formę lub filiżanki tłuszczem, wysypać tartą bułką. Ubić pianę z białek, wymieszać ż masą i kłaść do formy budyniowej lub filiżanek. Wstawić do naczynia z gorącą wodą i gotować ná parze pod przykryciem. Potrawę podawać polaną masłem lub białym sosem.

Czytaj dalej...Komentarze (0)

10 dag sera twarogowego,
3 łyżki margaryny,
20 dag bryndzy owczej,
5 dag koncentratu pomidorowego,
sól,
cukier,
gałązki zielonej pietruszki
liście sałaty
 
Ser twarogowy rozetrzeć z margaryną, dodać bryndzę, koncentrat pomidorowy oraz przyprawy i dobrze wyrobić. Następnie formować zgrabne kule, układać je na półmisku, najlepiej na listkach sałaty. Udekorować zieloną pietruszką. Podawać do pieczywa.

Czytaj dalej...Komentarze (0)

20 dag zgliwiałego sera,
kminek,
3 łyżki masła,
3 łyżki śmietany,
sól,
pieprz mielony,
pół pęczka naci pietruszki
 
Częściowo zgliwiały ser mocno posolić, dodać kminek i utrzeć w naczyniu na gładką masę, dodając masło, śmietanę i do smaku trochę pieprzu. Z tak przyrządzonej masy formować serki w kształcie jaja, ułożyć je na szklanym półmisku i przybrać gałązkami zielonej pietruszki. Podawać jako przystawkę lub jako dodatek do kanapek.

Czytaj dalej...Komentarze (0)

35 dag twarożku,
2/3 szklanki śmietany,
mięta pieprzowa suszona,
sól,
pieprz mielony,
cukier
 
Twarożek utrzeć z częścią śmietany, dodać szczyptę soli i pieprzu oraz cukier do smaku. Listki mięty rozetrzeć, wsypać do twarożku i starannie wymieszać. Gotowy twarożek ułożyć na salaterce, oblać pozostałą śmietaną i lekko posypać roztartą miętą.

Czytaj dalej...Komentarze (0)

60 dag twarogu,
25 dag ziemniaków,
1/3 szklanki śmietany,
2 łyżeczki masła,
4 jaja,
4 łyżki tłuszczu,
5 łyżek mąki,
pół szklanki soku owocowego,
cukier
 
Twaróg zemleć w maszynce razem z ugotowanymi uprzednio ziemniakami. Dodać Å›mietanÄ™, masÅ‚o, żółtka, trochÄ™ cukru – ucierać. Ubić pianÄ™ z biaÅ‚ek i ostrożnie mieszajÄ…c, dosypywać mÄ…kÄ™. MasÄ™ kÅ‚aść Å‚yżkÄ… na rozgrzany tÅ‚uszcz i smażyć nie rumieniÄ…c. Podawać polane sokiem lub Å›mietanÄ… i cukrem.

Czytaj dalej...Komentarze (0)

50 dag twarogu,
15 dag malin lub truskawek,
10 dag cukru,
szklanka mÄ…ki pszennej,
3 łyżki tłuszczu,
pół szklanki śmietany,
3 świeże jaja,
2 łyżki mąki ziemniaczanej
 
Ser zemleć w maszynce, dodać przetarte maliny lub truskawki i ucierać z cukrem, wbijając kolejno po jednym żółtku. Ubić pianę z białek, wymieszać z masą, dosypując mąkę. Formować owalne serniki i smażyć na gorącym tłuszczu.
 
Podawać ze śmietaną.

Czytaj dalej...Komentarze (0)

60 dag twarogu,
szklanka mÄ…ki pszennej,
5 dag rodzynków,
4 łyżki cukru,
3 łyżki tłuszczu,
pół szklanki śmietany,
3 łyżki cukru pudru,
3 jaja,
2 łyżki mąki ziemniaczanej
 
Ser zemleć w maszynce. Żółtka utrzeć z cukrem, dodać do sera i starannie utrzeć. Ubić pianę z białek dodać mąkę i rodzynki. Po wyrobieniu uformować na desce wałek, pociąć na porcje, nadać im owalny kształt i smażyć na tłuszczu.
 
Podawać z cukrem i śmietaną.

Czytaj dalej...Komentarze (0)

1,5 kg ziemniaków,
50 dag bryndzy,
4 jaja,
2 szklanki mÄ…ki pszennej,
3 łyżki tłuszczu,
pół szklanki śmietany,
szczypiorek,
papryka,
gałka muszkatołowa,
cukier
 
Ziemniaki ugotować. Bryndzę zemleć z ziemniakami, a następnie utrzeć z przyprawami i dodać żółtka. Ubić pianę z białek i ostrożnie mieszając, dosypywać mąkę. Formować na desce krążki i smażyć na tłuszczu.
 
Podawać ze śmietaną i szczypiorkiem.

Czytaj dalej...Komentarze (0)

50 dag twarogu,
2 łyżki masła,
4 jaja,
pół szklanki śmietany,
10 dag cukru,
4 łyżki mąki ziemniaczanej,
skórka cytrynowa
 
Ser zemleć 2 razy w maszynce lub przetrzeć przez sito, dodać cukier, masło, żółtka i dokładnie utrzeć. Następnie wsypać mąkę ziemniaczaną wlać śmietanę i pianę z białek, lekko wymieszać. Masę włożyć do kamiennej salaterki wysmarowanej masłem lub małych kamionek. Zapiec w piekarniku.

Czytaj dalej...Komentarze (0)