This entry was posted on Thursday, June 21st, 2007 at 1:52 pm and is filed under Potrawy z warzyw. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.
Kotleciki z żółtego grochu po indyjsku
1 szklanka żółtego grochu
1 roztarty zÄ…bek czosnku
4 łyżki posiekanej zielonej pietruszki
1/2 łyżki imbiru
1/2 łyżeczki soli
1 listek laurowy zmielony
1 łyżeczki cumin lub 1/3 łyżeczki kminku
1 jajo roztrzepane
sklarowane masło ghee
Groch przebrać; wypłukać, zalać wodą na noc. Odcedzić. Wlać tyle wody, aby przykrywała groch, gotować do miękkości na małym ogniu około 2 godz. W razie potrzeby dolewać wodę. Osączyć, zemleć w maszynce. Do grochu puree dodać czosnek, zieloną pietruszkę, imbir, sól, listek laurowy; cumin lub kminek i jajo. Wszystko dokładnie wymieszać. Formować małe kotleciki, smażyć na mocno rozgrzanym sklarowanym maśle. Zrumienić z obu stron.
Podawać z saÅ‚atkÄ… z ogórka – RAITA i chlebkiem indyjskim lub ze Å›wieżym biaÅ‚ym pieczywem.
Proporcje dla 3-4 osób