This entry was posted on Sunday, June 24th, 2007 at 3:11 pm and is filed under Potrawy mączne, Potrawy z grzybów, Potrawy z jaj. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.
Krokiety z jaj i grzybów
Ciasto:
20 dag mÄ…ki pszennej
szklanka mleka
cukier
łyżeczka stopionej słoniny
sól
jajo
Nadzienie:
6 dag grzybów suszonych
cebula, łyżeczka tłuszczu
2 bułki czerstwe
3 łyżki tartej bułki
majeranek
pieprz
3 jaja
3-5 łyżek tłuszczu do smażenia (smalec)
Z ciasta przygotować naleśniki, dodając odpowiednią ilość wady (trochę ciasta pozostawić) i rozłożyć je na desce, zakładając brzegi na siebie. Surowym ciastem posmarować brzegi złączonych naleśników. Przyrządzić nadzienie z pokrajanej i przesmażonej cebuli, ugotowanych i posiekanych dwóch jaj, ugotowanych i posiekanych grzybów, z dodatkiem bułek namoczonych uprzednio w wywarze z grzybów i odciśniętych. Posmarować naleśniki, zwinąć je w długi rulon i pociąć na paszteciki. Następnie maczać je w pozostałym cieście z dodatkiem jaja, panierować w tartej bułce i smażyć na tłuszczu.
Podawać z surówkami, polane sosem.