This entry was posted on Tuesday, May 8th, 2007 at 6:23 pm and is filed under Drób. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.
Kurczak po myśliwsku (Pollo alla cacciatora)
1 kurczak o wadze około 1,2 kg
30 g masła
5 dojrzałych pomidorów
1 cebula
2 liście szałwii
1 gałązka rozmarynu
1/2 selera naciowego
1 zÄ…bek czosnku
2 łyżki rosołu
szczypta cukru
1/2 szklanki białego wina
6 łyżek oliwy z oliwek
sól
pieprz
Pokrojonego kurczaka zrumienić na maśle i oliwie z dodatkiem szałwii i rozmarynu. Przyprawié solą i pieprzem. Dodać pokrojoną cebulę, cały seler i czosnek. Dobrze zrumienionego kurczaka skropić winem, dodać cukier i pokrojone pomidory i stopniowo podlewać rosołem. Dusić jeszcze około godziny. Sos powinien być dość gęsty.
Czas przyrzÄ…dzania i gotowania – okoÅ‚o 1 godziny 30 minut.