This entry was posted on Sunday, June 10th, 2007 at 3:16 pm and is filed under Potrawy mleczne. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.
Oszczędne masło (kastinis)
1 l kwaśnej wiejskiej śmietany
łyżka masła
łyżeczka kminku
sól
2 łyżki śmietany ubijać z masłem w glinianym garnczku. Gdy utworzą się grudki, naczynie wstawić do gorącej wody i lekko ogrzać. Po wyjęciu wlać łyżkę śmietany i dalej ubijać. Postępować tak, ogrzewając od czasu do czasu, aż cała śmietana zostanie zużyta. Masa powinna być biała i puszysta. Dodać sparzony, osuszony kminek i sól. Zamiast kminku można użyć zmiażdżonego czosnku lub mięty. Masę można także zabarwić, dodając odrobinę soku z czerwonych buraków lub żółtko.