This entry was posted on Friday, July 20th, 2007 at 2:00 am and is filed under Potrawy z grzybów, Sałatki. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.
Sałatka z pieczarek (Insalata di ovoli)
300 g pieczarek
1 żółtko ugotowane na twardo
1 łyżeczka posiekanej natki pietruszki
1 sardela solona (anchois)
1 zÄ…bek czosnku
6 łyżek oliwy z oliwek
sok z 1/2 cytryny
sól
Pieczarki oczyścić, umyć, osuszyć i drobniutko pokroić na plasterki. Pietruszkę i sardelę wcześniej wypłukaną z soli i oczyszczoną z ości dokładnie posiekać i włożyć do rondelka. Dodać rozdrobnione żółtko, wlać oliwę, sok z cytryny, włożyć roztarty czosnek i posolić. Wszystkie składniki ucierać tak długo, aż sos nabierze jednolitej konsystencji. Grzyby podawać rozłożone płasko na talerzykach i polane sosem.