This entry was posted on Sunday, June 10th, 2007 at 5:00 pm and is filed under Potrawy z jaj. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.
Tortilla kanaryjska
8 jaj,
1 średnia cebula,
3 duże pomidory (30 dag),
2 zÄ…bki czosnku,
nać pietruszki,
świeży estragon,
oliwa,
sól
Cebulę drobno krajać i smażyć na oliwie z posiekanym czosnkiem, posiekaną nacią pietruszki i gałązkami świeżego estragonu. Gdy cebula jest szklista, dołożyć pomidory (bez skórki, pestek i pokrojone w kostkę). Smażyć do powstania jednolitej masy. Jaja ubić z solą i wylać na posmarowaną oliwą patelnię. Gdy masa jajeczna zacznie się ścinać, smarować środek masą pomidorową, zagiąć ze wszystkich stron brzegi do środka tak, by nadać kształt koperty. Następnie przewrócić tortillę na drugą stronę i lekko podsmażyć.