This entry was posted on Wednesday, July 25th, 2007 at 2:09 am and is filed under Wołowina. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.
Zrazy kasztelańskie na szybko
60 dag wołowiny bez kości
e dag tłuszczu
1 łyżka mąki
0.5 szklanki śmietany
3 cebule
5-6 grzybków suszonych
uprzednio ugotowanych
2-3 kromki (10 dag) chleba żytniego razowego
sól i pieprz do smaku
Mięso pociąć w poprzek włókien na kawałki, każdy rozbić. Podsmażyć na patelni oczyszczoną i pokrojoną cebulę, zmieszać ją z pokrojonymi na grube paski grzybami. Na rozbite plastry mięsa kłaść pokrojony w kostkę chleb razowy, na to cebulę z grzybami, zwinąć. Oprószyć zraziki solą i mąką, obrumienić na tłuszczu w szybkowarze i zalać wywarem z grzybów. Zamknąć szybkowar i ogrzewać 15-20 minut od momentu ppcw. Po otwarciu szybkowaru doprawić sos śmietaną i pieprzem.