This entry was posted on Wednesday, July 25th, 2007 at 2:10 am and is filed under Wołowina. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.
Zrazy warmińskie na szybko
60 dag wołowiny bez kości
1 płaska łyżka mąki
6 dag smalcu
2 spore cebule
1 kromka (5 dag) razowego żytniego chleba
10 dag wędzonego boczku
1 jajo
sól
pieprz i papryka mielona do smaku
MiÄ™so pociąć w poprzek włókien na kawaÅ‚ki, rozbić, osolić i popieprzyć. Przygotować farsz. chleb namoczyć (np. w mleku), odcisnąć, dodać jajo, pokrojony w paseczki boczek, dodać sól, ‘ pieprz i paprykÄ™, wyrobić. Rozsmarować farsz na każdym pÅ‚acie miÄ™sa, zwinąć w rulonik, obtoczyć w mÄ…ce. W szybkowarze rozgrzać smalec, obrumienić na nim zrazy, wrzucić pokrojonÄ… cebule i razem przesmażyć. Zalać caÅ‚ość wodÄ…, zamknąć szybkowar i ogrzewać 20 minut od momentu ppcw. Po otwarciu szybkowaru doprawić sos solÄ…, pieprzem i resztÄ… mÄ…ki.