This entry was posted on Wednesday, July 25th, 2007 at 1:03 am and is filed under Zupy. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.
Zupa z soczewicy po francusku na szybko
1 I wywaru z baraniny lub wołowiny (albo 1 I wody i 50 dag kości wołowych),
0,75 szklanki soczewicy,
5 dag masła,
1 cebula,
1 szczypta suszonej mięty,
1 łyżka siekanej natki pietruszki;
sól i pieprz do smaku,
po 1 łyżce wytrawnego wina na talerz
CebulÄ™ usmażyć na maÅ›le w szybkowarze, wrzucić soczewicÄ™. ChwilÄ™ posmażyć, zalać wywarem. Zamknąć szybkowar i ogrzewać 25 minut od momentu przekroczenia progu ciÅ›nienia wewnÄ™trznego. Przed podaniem doprawić do smaku solÄ… i pieprzem, wlać wino, posypać pietruszkÄ…. Uwaga. Smażone masÅ‚o nie jest zdrowe, można odstÄ…pić od oryginalnego przepisu, stosujÄ…c inny dowolny tÅ‚uszcz – zupa bÄ™dzie wprawdzie mniej smaczna, lecz zdrowsza.